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¿Cómo puedo obtener la certificación ISO 22000?

Antes de tramitar la auditoría de certificación, la empresa tiene que asegurarse de implementar el Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria conforme a los requisitos de la norma ISO 22000:2018, que consiste en:

1. Realizar un diagnóstico para definir alcance y viabilidad.
2. Brindar capacitación al equipo clave en temas de ISO 22000.
3. Llevar a cabo una sensibilización al cambio a su personal.
4. Efectuar un estudio de contexto.
5. Elaborar un análisis de riesgos y planes de tratamiento.
6. Documentación de procesos estratégicos, sustantivos y de apoyo para la fabricación de productos y servicios que brinda.
7. Implementar la documentación, hacer seguimiento y medición de los procesos para tener evidencias de la operación del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
8. Realizar una Auditoría interna y documentar hallazgos para evaluar el grado de implementación y de cumplimiento a los requisitos de la norma ISO 22000.
9. Revisar al SGIA por la Dirección General.
10. Tramitar certificación con organismo acreditado.

• Mejora de la Inocuidad Alimentaria:
  ISO 22000 establece un marco sólido para garantizar la Inocuidad Alimentaria, lo que significa que las organizaciones pueden ofrecer productos y servicios alimentarios seguros para el consumo.
• Cumplimiento Normativo y Legal:
  La implementación de ISO 22000 ayuda a las organizaciones a cumplir con los requisitos normativos y legales relacionados con la Inocuidad Alimentaria, evitando sanciones y garantizando el cumplimiento.
• Gestión Efectiva de Riesgos Alimentarios:
  La norma proporciona un enfoque estructurado para identificar, evaluar y gestionar los riesgos alimentarios, permitiendo a las organizaciones anticipar posibles amenazas y minimizar su impacto.
• Aumento de la Confianza del Cliente:
  Contar con la certificación ISO 22000 construye confianza entre los clientes al demostrar un compromiso serio con la Inocuidad Alimentaria, lo que puede conducir a relaciones comerciales más sólidas y lealtad del cliente.
• Optimización de Procesos y Eficiencia:
  La implementación de ISO 22000 conlleva a la evaluación y mejora continua de los procesos relacionados con la Inocuidad Alimentaria, lo que puede resultar en una mayor eficiencia operativa y reducción de desperdicios.
• Acceso a Nuevos Mercados:
  La certificación ISO 22000 es reconocida internacionalmente, facilitando el acceso a nuevos mercados y fortaleciendo la posición competitiva de las organizaciones en la industria alimentaria global.
• Mejora de la Gestión de Proveedores:
  ISO 22000 fomenta la colaboración con proveedores al establecer estándares claros para la gestión de la cadena de suministro, mejorando la calidad y seguridad de los insumos alimentarios.
• Cultura de Calidad y Seguridad:
  La norma promueve una cultura organizacional centrada en la calidad y Inocuidad Alimentaria, involucrando a todo el personal en la responsabilidad compartida de mantener altos estándares.
• Reducción de Incidentes y Retiros de Productos:
  La implementación eficaz de ISO 22000 ayuda a prevenir incidentes de Inocuidad Alimentaria y retiros de productos, evitando daños a la reputación y posibles pérdidas financieras.
• Mejora Continua y Adaptación a Cambios:
  ISO 22000 establece un marco para la mejora continua, permitiendo a las organizaciones adaptarse a cambios en la industria alimentaria, innovar en sus procesos y mantener la relevancia a lo largo del tiempo.

Auditoria de Etapa 1

Evaluación del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria a nivel documental para verificar que se tiene documentado y hay evidencias.

Cualquier tema de preocupación se debe atender antes de la etapa 2.

Auditoria de Etapa 2

Evaluación a través de entrevistas y evidencias con los involucrados en el proceso del nivel de implementación del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria, así como su efectividad.
De ser favorable, la empresa recibe la recomendación de la certificación en ISO 22000:2018.